单项选择题

“干看外形茶条上有较密集的爆点，形如鱼子泡，色泽发枯或焦黄，开汤闻嗅有焦气，汤色深黄或黄暗，叶底不开展”这是（）的品质特点。

A.焦茶
B.花青茶
C.陈茶
D.劣变茶

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单项选择题

茶树品种各个类型由于抗寒性的不同而呈现明显的由南至北（）有规律地分布。

A.都是大叶种
B.都是小叶种
C.从大叶种到小叶种
D.从小叶种到大叶种

单项选择题

泡茶用水应在水沸腾立即冲泡，如沸后停放一会再冲泡，则水温会下降，会导致茶叶中的（）不能最大限度地泡出。

A.鲜爽成分
B.水浸出物
C.儿茶素
D.茶多酚