单项选择题

牛乳中含酸量0.3％，表明该牛乳状态是（）

A.新鲜
B.不新鲜
C.酸味
D.凝固

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单项选择题

谷物样品应进行预处理再进行高温灰化，预处理的方法是（）

A.蒸发近干
B.干燥，炭化
C.直接炭化
D.脱脂，炭化

单项选择题

高温灰化后，残灰颜色为蓝绿色的含（）

A.钙
B.铜
C.铁
D.镁