判断题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对于从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到，操作前应洗手并消毒，操作时佩戴口罩。

答案：正确

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餐饮服务单位用于菜肴装饰的原料使用前应消毒，使用后应清洗。

答案：错误

细菌产生的毒素都可以通过加热烹任的方法将毒素分解破坏。

答案：错误