问答题

【简答题】如何鉴别味精的优劣？

答案：味精的主要成分是谷氨酸钠，其含量以80%及99%二种规格最常见。常见的掺假物质有食盐、淀粉、小苏打、石膏、硫酸盐等。...

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【简答题】如何鉴别食用植物油的优劣？

答案：国家粮油店和市场上销售的食用植物油主要指菜油、茶油、花生油和豆油等。不法商贩在油中掺假，主要掺入米汤、甘薯汤、萝卜汤...

【简答题】怎样鉴别鸡蛋的新鲜度？

答案：鸡蛋贮存超过一定时间后就会发生变质，影响食用价值。在选购时要注意鉴别，其方法有：
照检法，要用纸卷成圆筒，用...