问答题

【简答题】葡萄果实由哪几部分构成？

答案：整粒葡萄可细分为葡萄梗、葡萄皮、葡萄肉、及葡萄籽等部分。
葡萄梗：含有大量的粗涩单宁，所以现代的酿酒师经常地将葡...

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【简答题】决定葡萄酒好坏的5大因素是什么？

答案：地理位置、土壤、气候、葡萄品种、酿酒工艺。

【简答题】葡萄酒中的六大有机酸是什么？

答案：

葡萄酒中的有机酸主要有六种，分别是：酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸、醋酸；从口感上来讲
苹果酸是葡萄酒中最酸的酸。