单项选择题

（）味甘性寒，有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效，还可以治疗便结难通。

A.苦瓜
B.冬笋
C.山药
D.大蒜

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单项选择题

烹调胡萝卜时多加些油，可使胡萝卜素吸收率达百（）。

A.86%
B.90%
C.95%
D.98%

单项选择题

做熟的蔬菜在常温下存放2-3天，其（）含量会成倍增加。

A.硝酸盐
B.亚磷酸盐
C.磷酸盐
D.亚硝酸盐