单项选择题

细菌性食物中毒的特征是（）

A.潜伏期短
B.潜伏期长
C.直接传染
D.不同类型人群

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单项选择题

粤菜（）技法对加热时间的要求十分严格。

A.烧制菜品
B.清蒸菜品
C.煲制菜品
D.烩汁菜品

单项选择题

由致病活菌本身引起的食物中毒称为（）

A.过敏型
B.毒素型
C.感染型
D.霉菌型