问答题

【简答题】为什么以前的国产奶做不成酸奶？

答案：由于奶牛患乳腺炎问题，我国对奶牛使用大量的抗生素，导致牛乳中含有抗生素残留。抗生素能够抗病原体及杀死微生物，制作酸奶的过...

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【简答题】简述食品添加剂对食品安全的影响。

答案： 1.食品添加剂的过量使用，会对人体功能免疫系统造成严重危害。
2.食品添加剂的违规使用，例如在辣酱中添加“苏丹红...

【简答题】食用前蔬菜中亚硝酸盐含量高的原因？

答案：（1）蔬菜腐烂变质，导致亚硝酸盐含量高；
（2）成熟的菜存放过久；
（3）腌制不久的腌菜；
（4...