单项选择题

糖除了作为甜味剂为产品增加风味外，糖能调节面团的（）

A.色泽
B.柔软度
C.发酵速度
D.烘焙速度

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单项选择题

鲜酵母储存条件相当严格，只适合在0一4℃下冷藏，保存期约为（）。

A.10天
B.半个月
C.1个月
D.1个半月

单项选择题

栗子主要适用于馅心和（）的制作

A.夏日甜品
B.港式甜品
C.蛋糕
D.甜品羹冻