A.香肠 B.风干肉 C.火腿 D.莴笋
A.原料验收、选料 B.原料初加工 C.部位取料 D.熟制处理和刀工处理
A.要敬业、乐业，端正学习态度 B.练好亨饪基本功的"三字诀"：好、稳、快 C.拥有健康的身体、充沛的体力 D.寻找捷径
