单项选择题

（）不属于层酥面坯常用的开酥工艺方法。

A.叠
B.压
C.捏
D.揉

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单项选择题

对面坯进行压面操作可以使用（）。

A.和面机
B.开酥机
C.轧皮机
D.搅拌机

单项选择题

点心厨房环境卫生要求，使用杀虫剂需（）。

A.按规定使用
B.专人按规定使用
C.采取“四定”
D.做到“四勤”