判断题

鹅的品种很多，按体型分大、中、小三种，按用途分肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型、药用型四种。

答案：错误

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生猛的蟹腿肉结实，肥壮有力，脐部饱满，背壳色鲜明，腹白或略呈红色，翻扣后能迅速反转。

答案：错误

粮食、蔬菜、肉类及肉制品、禽鸟及蛋品、水产品及水产制品、干货及干货制品、果品和调味品的划分属于烹饪原料按商品种类划分。

答案：错误