单项选择题

浓香型白酒中复杂成分的总量占白酒香味成分总含量的（）。

A.2%
B.3%
C.4%
D.5%

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单项选择题

浓香型白酒色谱骨架成分不包括（）。

A.乳酸乙酯
B.丁酸乙酯
C.己酸乙酯
D.丙酸乙酯

单项选择题

由于酒分子与水分子发生氢键（）作用，小分子变为大分子，使酒的口感更柔和、绵软，在贮存过程中由于低沸点的醛类、硫化物的挥发，使酒体变得纯净爽口。

A.缩合
B.缔合
C.加成
D.还原