名词解释

组成酶

答案：不依赖于酶底物或类似物的存在合成（葡萄糖转化为丙酮酸过程中各酶）。

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能荷调节（腺苷酸调节）

答案：

指细胞通过改变ATP、ADP、AMP三者比例来调节其代谢活动。

代谢调节

答案：改变发酵工艺条件（PH、温度、通气量、培养基组成）、微生物遗传特性等。