判断题

西餐上菜的原则：上菜时严格遵循宾主顺序，先宾后主，女士优先，从客人右侧为客人上菜。

答案：正确

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开佐酒后，需在主人的酒杯中斟倒1/4的酒，请主人品评酒质，待主人确认后再按顺序依次斟酒。

答案：错误

服务员在宾客左侧身后斟酒，中餐酒水一般斟8分满。

答案：错误