填空题

收益管理系统具有两大功能：需求预测和（）。

答案：优化调控

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酒店业最先开发使用收益管理系统的是（）酒店。

答案：玛丽奥特

【案例分析题】由于市场竞争激烈，某著名城市的旅游饭店为了抢客源开始推行一系列的竞争手段。某四星级饭店率先推出了“淡季五折酬宾活动”，同时又通过降低团队价格的方式进一步将价格下拉，由此掀开了该市饭店业价格大战的序幕。由此愈演愈烈，在不到半年的时间里，该市饭店业的价格水平降低了2/3。由于价格下滑，导致成本率上升，各家饭店纷纷采取措施降低成本，其中包括大量使用临时工、降低客用品和食品原材料质量，导致客人投诉激增，致使旅行社不得不在设计其旅行行程中放弃该市而选择其他城市。由于团队客源的不足，该饭店便在散客上做文章，他们向出租车司机推出“拉客费”，这笔费用由最初每位20元攀升到客房价格的一半，致使饭店苦不堪言，其他饭店叫苦不迭。本案例说明了什么问题？价格是饭店业展开竞争的唯一手段吗？为什么？

答案：过分依赖价格竞争手段，必然引发整个行业的无序竞争，造成全行业的亏损。饭店必须摆脱杀价竞争，从自身特色上做文章，以服务产品...