单项选择题

以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是（）

A.红豆米粥
B.红薯米粥
C.南瓜米粥
D.红薯玉米粥

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单项选择题

在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）

A.整粒大豆
B.豆腐
C.豆芽
D.豆浆

单项选择题

评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）

A.蛋白质的消化率
B.蛋白质的功效比值
C.蛋白质的净利用率
D.蛋白质的生物价