问答题

【简答题】天然胶乳中蛋白质分布在哪些地方？有什么作用？

答案：（1）1/5吸附在胶粒表面
（2）2/3溶解在乳清中
（3）余下与黄色体、粘性体结合在一起

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答案：最外层：由吸附的蛋白质、类脂及脂肪酸组成，能保持胶粒的分散状态，称为保护层；
中间层：是由聚合度较大、不溶于乙...

【简答题】新鲜天然胶乳由哪些成分组成？高速离心处理后天然胶乳自上而下各是什么成分？各呈什么色？

答案：成分：橡胶烃、水、非橡胶成分；
1）白色的橡胶粒子层，主要由橡胶粒子和少量的水组成
2）橙黄色的粘性...