问答题

【简答题】在哪些操作过程中会感染乳酸菌？

答案：原料加工和装瓶中会感染乳酸菌

你可能感兴趣的试题

【简答题】日常生活中不宜食用放置时间过长和变质蔬菜的原因是什么？

答案：亚硝酸盐含量较高。

亚硝酸盐被吸收后随尿液排出体外，但在适宜pH、温度和一定微生物作用下形成致癌物质亚硝胺。

答案：正确