单项选择题

煎炸温度在（）时，生成的亚硝基吡咯烷最多。

A.135℃
B.155℃
C.175℃
D.185℃

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单项选择题

高锰酸钾溶液消毒法配制的比例是（）。

A.1：500
B.1：1000
C.1：2000
D.1：2500

单项选择题

每道菜的最后加工都必须在宾客餐桌边完成，通常在小推车上进行，是（）式服务的一大特点。

A.法
B.中
C.俄
D.英