填空题

（）是以氢化油为主要原料添加适量的牛乳或乳品、香精、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、食盐和维生素，经混合、乳化等工序而制成的。

答案：人造黄油

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鲜奶油可分为单奶油（）、双奶油（）、起沫奶油（）三种。

答案：含26%奶脂；含46—50%奶脂；含38—40%奶脂

鲜奶油无杂质、结块，宜于（）。

答案：低温冷藏