单项选择题

下列哪个选项是清酥类点心制作三折法不适用的面粉（）

A.高筋面粉
B.中筋面粉
C.低筋面粉
D.淀粉

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单项选择题

三折法在清酥类点心的制作过程中，起到的主要作用是什么（）

A.增加口感
B.增添风味
C.增加层次感
D.提高美观度

单项选择题

清酥类点心制作的三折法，每次折叠之后，下一步需要进行什么操作（）

A.冷藏
B.发酵
C.切片
D.烘烤