判断题

水溶性维生素主要包括B族维生素及维生素E，不能在体内储存。（）

答案：错误

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对比可以表现在形状和色彩上，调和可以在形态上体现。（）

答案：错误

将原料或经初步熟处理的半成品放在多量的汤汁或汤水中，先用猛火烧开，再转中火或慢火加热，经凋味成为一道带汤汁的热菜的方法称为煮。（）

答案：正确