填空题

茶树鲜叶中含有的（）和维生素，是两类不同性质的有机成分，但从机体效应剖析，有的维生素物质同时又是酶的组成部分。

答案：酶

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答案：成分

评茶人员在评茶时，要集中思想，同时认真做好（）。

答案：审评记录