单项选择题

在烤制起酥面包时，下列哪个选项最能保证面包口感酥松（）

A.合适的面团配方
B.合适的面团擀制方法
C.合适的面团发酵时间
D.合适的烤箱温度

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单项选择题

在烤制起酥面包时，下列哪个选项最能保证面包外皮酥脆（）

A.合适的烤箱温度
B.合适的面团配方
C.合适的面团擀制方法
D.合适的面团发酵时间

单项选择题

下列哪个选项是判断起酥面包烤制成功的关键指标（）

A.面包外观
B.面包内部组织结构
C.面包口感
D.面包表皮颜色