单项选择题

下列哪种不是澄粉的特点。（）

A.杂质少
B.面粗糙
C.无筋力
D.其色洁白

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单项选择题

（）是指把加工洗去面筋的面粉，经过沉淀、滤干水分，晒干后，研细制成的粉料。

A.面粉
B.米粉
C.淀粉
D.澄粉

单项选择题

（）可用于面点的制馅及工艺面点的造型，如“金鱼饺”

A.玉米淀粉
B.澄粉
C.绿豆淀粉
D.大豆粉