单项选择题

溶糖过程中，通常在（）下添加活性碳。

A.60℃
B.80℃
C.90℃
D.50℃

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单项选择题

浓缩苹果清汁酶解主要是去除以下成分（）

A.单糖和双糖类
B.纤维、果胶类
C.蛋白质类
D.氨基酸类

单项选择题

浓缩橙汁中会引起沉淀和苦味的成分是（）

A.橙皮甙
B.橙油
C.胡萝卜素
D.蛋白质