单项选择题

米抵抗机械压力的程度是指（）。

A.米的粒形
B.米的腹白
C.米的硬度
D.米的新鲜度

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单项选择题

面粉的颜色是由面粉的（）决定的。

A.淀粉含量
B.品种
C.加工精度
D.新鲜度

单项选择题

谷类正常含水率的范围是（）。

A.10%~12%
B.11%~14%
C.12%~13%
D.12%~14%