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A.理化因素致使氢键破坏
B.疏水作用破坏
C.蛋白质空间结构破坏
D.蛋白质一级结构破坏，分子量变小

A.蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、三级结构乃至四级结构中起重要作用
B.主肽链的折叠单位～肽平面之间相关一个C碳原子
C.蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性
D.维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力