单项选择题

自制酵母的优势是什么？（）

A.能够为面包添加独特的香味和风味
B.酵母数量比工业酵母多

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单项选择题

一般液体混合物低温发酵多久为宜？（）

A.18-36小时
B.12-24小时
C.24-48小时

单项选择题

面团最终发酵后，面团中心温度会达到多少度？（）

A.20--25度
B.25-30度
C.30-35度