单项选择题

控制和传递遗传信息的化合物脱氧核糖核酸（DNA）和脱氧核酸（RNA）属于（）。

A.蛋白质
B.脂肪
C.维生素
D.糖类

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单项选择题

磷脂除提供人体热量外，还有以下作用，但不包括：（）。

A.对机体起隔热保温作用
B.有利于脂肪的吸收、转运和代谢
C.有利于胆固醇的溶解和排泄
D.帮助脂类或脂溶性物质通过细胞膜

单项选择题

鱼露又名鱼酱油，水产酱油，通常是以（）为原料加工制成的鲜味调料。

A.小杂鱼和牡蛎
B.小虾和小蟹
C.小杂鱼和小虾
D.小杂鱼和小蟹