多项选择题

目前国内外食品安全评价管理中，检测微生物污染的指标主要有（）。

A.菌落总数霉菌
B.大肠菌群
C.致病菌
D.食品添加剂
E.酵母菌数

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基因编辑技术的安全性评估需要长期观察试验。

答案：正确

将两种以上的中草药适当配合在一起应用，称为配伍。

答案：正确