填空题

酵母菌是（）生物。

答案：单细胞真核

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【简答题】简述酵母菌的代谢类型。

答案：异养兼性厌氧型(既能利用现有有机物进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸)

单项选择题

下列关于温度对发酵过程的影响的叙述，不正确的是（）。

A.温度过高，发酵周期缩短，产量降低
B.温度不影响生物合成的途径
C.温度能影响菌种对营养物质的吸收
D.菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同