填空题

肉制品加工中常用的防腐剂有（）、乳酸链球菌素、（）。

答案：山梨酸钾；乳酸钠

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畜禽的致晕方法有机械致晕法、（）、（）。

答案：电击晕法；二氧化碳致晕法

‌骨骼组织包括（）、软骨、（）。

答案：硬骨；骨髓