判断题

酿造水中硫酸钙硬度不能超过10度，否则加石膏后带来更多的SO₄，影响啤酒风味。（）

答案：正确

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石膏的作用在于提高水的碱度。（）

答案：错误

碱性洗糟水的酸化作用，可以改善啤酒的口味。（）

答案：正确