填空题

酵素又称（）。酵素就是“酶的俗称；在日本叫酵素，在中国叫（）。

答案：植物综合活性酶；酶

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多项选择题

常用橄榄油的分类有（）。

A.特级初榨橄榄油
B.优级初榨橄榄油
C.低级初榨橄榄油
D.精炼橄榄油
E.调和橄榄油

多项选择题

一般我们从以下几个方面来选购高品质的橄榄油。（）

A.检验报告
B.果实采摘的年份
C.过氧化值
D.紫外线吸收度
E.酸度