单项选择题

制定服务规程首先要确定（）。

A.服务的环节和程序
B.每个环节对服务人员的要求
C.规程之间的衔接规定
D.市场变化趋势

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单项选择题

餐饮服务质量控制的目的和关键是（）。

A.盈利
B.降低服务成本
C.为宾客提供满意服务
D.塑造员工形象

单项选择题

有专职调酒员和服务员为客人提供服务，供应的酒水种类齐全的酒吧是（）。

A.临时性酒吧
B.休闲酒吧
C.餐厅酒吧
D.鸡尾酒吧