单项选择题

各种肉类中，尸僵持续时间最短的是？（）

A.猪肉
B.鸡肉
C.牛肉
D.鱼肉

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单项选择题

下列选项中，不属于尸僵形成原因的是？（）

A.ATP减少
B.PH下降
C.蛋白质凝固
D.肌浆网破裂

多项选择题

肉的尸僵，会带来哪些影响？（）

A.坚硬有粗糙感
B.缺乏风味
C.气味难闻
D.保水性下降