判断题

无论是用NaOH滴定总酸还是挥发酸，在滴定之前均需对NaOH进行标定。

答案：正确

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单项选择题

果酒中总糖和还原糖含量测定原理是依据还原性糖对（）还原来测定的。

A.Fe²⁺
B.Cu²⁺
C.Cu⁺
D.Fe³⁺

单项选择题

下列关于果酒品评的意义的叙述不正确的是（）。

A.更好的开拓市场
B.更好的分析果酒的成分
C.更好的指导生产
D.更好的品尝美酒