判断题

酵母扩培温度均相应有所降低，使酵母逐步适应低温发酵的要求。但每次降温幅度不能太大，以防酵母活性受到抑制。（）

答案：正确

你可能感兴趣的试题

酵母扩培过程中必须使用无菌的纯氧气。（）

答案：错误

酵母扩培温度采取恒温操作最佳。（）

答案：错误