判断题

霉豆又可称之为真菌感染豆，生豆呈鲜黄色，黄褐色或红褐色斑点，斑点可能带有粉状外观。（）

答案：正确

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全黑豆是因为过度发酵，导致微生物入侵感染，因此外观表现为黑色不透明。（）

答案：错误

咖啡生豆中产生干果的原因是浆果去皮不完全或采收干燥的浆果。（）

答案：正确