问答题

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答案：应首先检查泡菜坛是否有砂眼或漏气，并洗净备用甘兰切分成4－6块后，再装入泡菜坛内，放入香料袋，再加原料至坛2－3寸，用竹...

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答案：原料→挑选→切顶、分瓣、剥皮→切片→漂洗→离心甩水→装盘→烘烤→风选、过筛→挑选→装箱。

脱水蒜片的烘烤温度（）时间（）

答案： 60-65℃；6-8小时