判断题

餐饮成本控制程序的第一步便是要制定标准成本，作为餐饮成本控制的依据。（）

答案：正确

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在实施成本控制时，要同餐饮企业所实行的（）相结合，对于成本控制的结果要进行具体的分析，落实奖惩措施。

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餐饮成本控制是提高（）的重要途径。

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