判断题

茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分，是形成茶叶品质的关键性物质。

答案：正确

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为提高嗅觉味觉的灵敏度，评茶时可多吃些葱蒜辣椒等食物。

答案：错误

下段茶越多，表明做工品质有问题。

答案：正确