A.鱼头
B.鱼骨
C.鱼刺
D.鱼尾

A.颈部
B.翅膀
C.鸡胸
D.鸡腿

A.用刀直接将鱼肉和鱼骨分离
B.用力拉扯鱼肉使其与鱼骨分离
C.先将鱼头和鱼尾切下，再用刀将鱼骨和鱼肉分离
D.用手将鱼肉和鱼骨直接撕开

A.剥离翅膀骨与鸡腔骨
B.翻转鸡胸皮
C.按压鸡胸部
D.割断鸡腿骨

A.保持鱼的完整性
B.刀具的锋利度
C.剔除鱼骨时的力度控制
D.避免破坏鱼皮

A.方便烹饪入味
B.鱼肉更易熟透
C.方便食用，避免鱼刺困扰
D.鱼的形状更美观

A.鱼头
B.鱼尾
C.鱼鳍
D.鱼肚

A.方便烹饪时的入味
B.使鸡肉更易熟透
C.方便食客食用
D.减少烹饪时间

A.切除鸡腿
B.剔除鸡胸肉
C.分离鸡翅
D.去除颈椎骨

A.菜刀
B.剔骨刀
C.剪刀
D.水果刀

A.炒菜
B.红烧
C.煮汤
D.煎炸