判断题

橄榄油产品是一种淡黄或黄绿色透明的油状液体。

答案：正确

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单项选择题

白矿油和凡士林属于化学功能团中的哪一类？（）

A.脂肪酸酯
B.不饱和脂肪酸
C.碳氢化合物
D.脂肪醇

单项选择题

皂化值指的是油性原料中的（）

A.纯度数值
B.不饱和度
C.稳定性
D.酸败时间