问答题

【简答题】芝麻黑豆泥鳅汤烹制工艺是怎样的？

答案：原料：泥鳅鱼500克，黑豆60克，黑芝麻60克
制作：
1、黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放冷水锅内、加盖，加热...

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【简答题】粉蒸泥鳅的烹制工艺是怎样的？（川菜）？

答案： ⑴原料：主料泥鳅300克；辅料甘薯200克，糯米粉150克；调料姜10克，大蒜（白皮）10克，盐10克，豆瓣25克，赤砂...

【简答题】泥鳅炖豌豆的烹制工艺是怎样的？

答案： ⑴原料：泥鳅，豌豆。
⑵做法：
①把泥鳅先养几天，让它把肚子里的泥吐干净；
②高压锅放一家喝汤的...