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肉(胴体)四大组织中的结缔组织所占的比例大致为()
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D.50%--60%
E.20%--30%
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肉(胴体)四大组织中的肌肉组织所占的比例大致为()
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单项选择题
在肉类食品生产中,按不同部位分割后包装的肉称为()
A.白条肉
B.鲜肉
C.冷却肉
D.冷冻肉
E.分割肉
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