判断题

雕刻作品题材选择应注意与整体菜肴风格相协调，避免出现突兀或不搭的情况。

答案：正确

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花卉题材的食品雕刻在方法上注重线条的流畅和细腻，通过精巧的雕刻技巧展现花卉的形态和质感。

答案：正确

动物题材的食品雕刻在方法上注重形体的比例和结构，通过熟练的雕刻技巧展现动物的特征和动态。

答案：正确