判断题

因维生素B1分子中含有硫及氨基，故称维生素B1为硫胺素，又称抗脚气病维生素。()

答案：正确

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维生素B1易溶于水，在食物清洗过程中可随水大量流失，经加热后菜中B1主要存在于汤中。()

答案：正确

植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。()

答案：正确